Νηστίσιμα μπισκοτάκια με ταχίνι

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Σε μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα τη ζάχαρη, το ταχίνι και τη μισή ποσότητα από το ρόφημα βρώμης. Ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί η ζάχαρη. Σε ένα ποτήρι αναμειγνύουμε τον υπόλοιπο ρόφημα βρώμης με τη μαγειρική σόδα και ρίχνουμε το μείγμα στο μπολ. Προσθέτουμε την κανέλα, το γαρύφαλλο, το μοσχοκάρυδο και το ξύσμα πορτοκαλιού. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη μισή ποσότητα από αλεύρι και ζυμώνουμε με τα χέρια. Ρίχνουμε σιγά-σιγά το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή, εύπλαστη ζύμη. Πλάθουμε τα κουλουράκια σε μπαστουνάκια, μπαλίτσες, κουλουράκια ή σε άλλο σχήμα της αρεσκείας μας. Τα βουτάμε ένα-ένα σε ένα μπολ που έχουμε βάλει ρόφημα βρώμης και έπειτα τα περνάμε μέσα από ένα άλλο μπολ που έχουμε βάλει το σουσάμι, έτσι ώστε να κολλήσει το σουσάμι επάνω στο μπισκότο μας. Τα μεταφέρουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Και ψήνουμε στους 180°C για 15 λεπτά.

Chef: Εύα Παρακεντάκη